マーティン・ウッズ | 広東省チップコームグループ

ワイナリーのスポットライト: マーティン・ウッズマクミンビル、マーティン・ウッズのワインメーカー、エヴァン・マーティン。 (写真：マイケル・アルバーティ/写真：マイケル・アルバーティ)

エヴァン・マーティンは、オレゴン州のコースト山脈の麓にある長い砂利道の終点でマーティン・ウッズ・ワインを作っています。彼のワイナリーはマクミンビルのダウンタウンからわずか 16 マイルの距離にありますが、森林に覆われた丘の中腹は国立公園の奥深くにいるような気分にさせます。ワインは埃っぽいドライブをする価値があります。

マーティン・ウッズが最もよく知られているのは、テロワールに基づいたワインであり、マーティンによれば、産地を代表するものであると同時にさわやかさを意図しているという。

革新性: マーティン・ウッズは、ワインの熟成にオレゴン産のオーク樽を使用することでも知られています。

マーティン氏は、自分がコナラ・ガリアナを採用した最初のワインメーカーではないと指摘する。「リック・デフェラーリは1990年代からオレゴンオーク樽を製造しており、地元の少数のワイナリーが初期から彼の取り組みを支援していました」とマーティン氏は語った。

マーティンは、これらの以前の取り組みをさらに発展させ、どのブドウ品種がオレゴンオークに最も適しているか、樽をどのようにトーストするか、そして木の板をどれくらいの期間熟成させるべきかを決定することに取り組んでいます。彼の研究は、シャルドネとシラーがオレゴンオーク熟成の優れた候補であることを示しています。

ワインへの影響について、マーティンはオレゴンオークが「フレンチオークよりも還元的である」と説明しました。呼吸があまり行われず、水分の蒸発も少なくなります。それはワインの進化が遅いだけで、緊張感とエネルギーが維持されています。」

マーティンはまた、オレゴン産のオーク樽が彼のワイン、特に白ワインに「塩気のあるテクスチャー」を与えると信じています。彼は、これは木が生えている場所によるのではないかという「予感」と呼んでいます。マーティン氏は、「これらの木々は、特にウィラメットバレー西部にあるもので、海から来る塩分を含んだ空気の中で成長しています。彼らは塩分を吸収しているのかもしれない。」

最後の注意点 – マーティンはオレゴンオーク樽を、フレンチオーク樽の代替品としてではなく、「オレゴン独自の」矢筒の白羽の矢として捉えています。

「たとえそうしたいと思っても、オレゴンオークの木は十分ではありません」とマーティンさんは言う。

現在の「ぜひ試してほしい」リリース: 2021 マーティンウッズパールスタッドヴィンヤードシャルドネ ($55 – アルコール度数 12.9%)。

古いオレゴンオーク樽とフレンチオーク樽で熟成させたこのエオラ・アミティ・ヒルズのシャルドネは、シナモンをまぶした冷えた洋梨のスライスのような味わいです。このワインには、さわやかな酸味とダイナミックな緊張感があり、塩辛い海風と果樹園の果物の香りを楽しむと、ザクザクとした食感が楽しめます。

歴史: マーティンは、インディアナ州を離れて大学教育を受け、スキー場の西側に向かう動機となったのは「放浪癖」だったと考えています。マーティンの旅は最終的にワシントン州ワラワラにたどり着きました。

マーティンは、2004 年と 2005 年にセブンヒルズワイナリーで収穫作業を行った後、ワラワラを離れ、西部のさまざまな場所でパウダースノーを探しました。最終的に、彼はニューメキシコ州サンタフェに定住し、そこでレストランで働き、その後、小さなショップとワインバーのワインバイヤーとして働きました。

ワインの世界への愛にもかかわらず、マーティンは最終的に故郷に戻り、ブルーミントンのインディアナ大学でフォトジャーナリズムを学びました。しかし、フォトジャーナリズムでお金を稼ぐのは困難であることが判明しました。

写真プロジェクトの資金を援助するため、マーティンは 2009 年にウィラメットバレーに向かい、カールトンのベルペンテヴィンヤード & ワイナリーでブライアンとジルオドネル夫妻のために収穫作業を行いました。マーティンはサンタフェで働いていたときにオレゴンワインを発見し、この地域が可能性に満ちていると考えました。

マーティンは、2010 年と 2011 年にオドネル家の収穫作業に戻りました。ベルペンテを「ワイン造りの技術を学ぶのに最適な場所」と呼び、マーティンは 2012 年にそこでフルタイムのアシスタントワインメーカーになりました。

2014年、オドネル夫妻はマーティンがマーティン・ウッズ・レーベルの最初のワインであるピノ・ノワールを製造するために彼らのワイナリーを使用することを許可した。マーティンはベルペンテで毎年独自のピノノワールを造り続けながら、別のワイナリーでリースリングやガメイノワールなどの他のワインを作り始めました。